Flor de Sal d'Es Trenc "Sri Lanka" - bio

Flor de Sal mit Curry aus Sri Lanka. Eine exotische Mischung aus Koriandersamen, grünem Kardamom, Kurkuma und Bockshornklee. Chili, Pfeffer und Cayennepfeffer sorgen für die nötige Schärfe, Nelken und Zimt runden ab.

Flor de Sal d'Es Trenc wird auf Mallorca ausnahmslos von Hand geerntet. Die Salzbauern der Salinas d’Es Trenc verwenden traditionelle Harken, um die Salzblume von der Wasseroberfläche zu extrahieren und sie dann unter der Mittelmeersonne zu trocknen. Die Herstellung und Verpackung von Flor de Sal d’Es Trenc erfolgt ebenfalls per Hand direkt vor Ort in den Salinen. Das naturbelassene Premiumsalz bewahrt das Aroma des Mittelmeers und enthält mehr als 80 Mineralien und Spurenelemente. Der Anteil an Magnesium ist bis zu 20 mal höher als in anderen Meersalzen. Die Anteile von Kalium und Kalzium sind doppelt so hoch. Die Salze enthalten keine künstlichen Zusätze, Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe. Alle Zutaten, die bei der Herstellung der Produkte verwendet werden, sind natürlichen Ursprungs und hundertprozentig biologisch. 

Verwendungshinweise: Dieses Salz verleiht jeglichen Speisen eine charmante fernöstliche Note. Es passt sehr gut zu gedünstetem Gemüse, Reisgerichten und Hühnchen.

Herkunft: Spanien/Santanyi
Inhalt: 150 Gramm

Im Südosten Mallorcas befindet sich eine einzigartige geschützte Naturlandschaft aus Dünen, mit unberührten Feuchtgebieten und einem der schönsten Strände der Insel: das Naturschutzgebiet des Es Trenc. Diese einzigartige Umgebung wird seit Generationen zur Gewinnung von Mallorcas weißem Gold genutzt. Nur wenige Kilometer von der Küste entfernt, findet man in den Salinen die idealen Bedingungen zur Produktion qualitativ hochwertigster Salze: eine sanfte Meeresbrise, viel Sonne, eine geringe Luftfeuchtigkeit und kristallklares, reines Meerwasser. Das Wasser wird in flache Becken geleitet. Sonne und Wind lassen das Wasser dort verdunsten, übrig bleibt das reine Meersalz. Am Rand dieser Becken bildet sich an heißen Tagen mit Hilfe von Wind, und einer sehr geringen Luftfeuchtigkeit eine kristalline Schicht aus großen Kristallen. Die Form der Kristalle erinnert an Blüten, daher der Name Flor de Sal (Salzblume). Diese Salzkruste wird von Hand gesammelt und dann auf Trockentischen zum Trocknen ausgebreitet. Weil Flor de Sal völlig unbehandelt ist, bindet es Luftfeuchtigkeit und ist immer leicht feucht.